Gà Ác Tiềm Lê Táo Đỏ

Nguyên liệu

• - 1 con gà ác
• - 1/3 quả lê
• - 1 quả táo tàu organic
• - gừng
• - tiêu
• - bột nêm
• - đường phèn
• - nước dừa xiêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế gà ác bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, kết hợp cùng gừng để khử mùi tanh.
2. Chuẩn bị một tô hoặc thố tiềm, cho gà ác đã sơ chế vào. Lê gọt vỏ, thái hạt lựu. Táo tàu thái khoanh tròn. Nhẹ nhàng nhồi lê đã thái vào bụng gà, xếp táo tàu và gừng xung quanh. Hòa tan bột nêm và đường phèn trong nước dừa xiêm, sau đó đổ hỗn hợp này vào tô gà.
3. Tiến hành chưng cách thủy hoặc hấp với lửa nhỏ trong khoảng 1.5 đến 2 tiếng để gà chín mềm và thấm đều gia vị.