Cách làm món
Măng Trộn
Danh sách video
Cách làm MĂNG TRỘN TÔM THỊT ngọt vị cân bằng | MÓN NGON MỖI NGÀY
Bí quyết trộn Nộm Măng Ngan ngon tuyệt lại lạ miệng cho cả nhà| Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm gỏi măng thịt ba chỉ trộn rau răm ngon tại nhà | Món ăn quê
Món chay 66 - Gỏi măng
Món Gỏi Chay:Cách Làm GỎI MĂNG CHAY Giòn Ngon Đơn Giản Ăn Là Ghiền/ HVMD 51
CÁCH LÀM MĂNG TRỘN TÔM THỊT | MÓN NGON MỖI NGÀY
cách làm gỏi măng tươi trộn thịt đậm đà
Cách làm gỏi Măng tươi trộn thịt và giải quyết mâm gỏi Măng ngon số zách
Nguyên liệu
- - 200 gr măng tươi
- - 50 g khô cá sặc
- - 2 quả tắc chín
- - Tỏi
- - Ớt
- - Hành củ
- - Tiêu
- - Đường
- - Nước mắm
Các bước chế biến
- Măng tươi xé sợi nhỏ, luộc sơ qua với một ít muối để giảm bớt vị đắng và loại bỏ độc tố. Sau khi luộc, rửa lại nhiều lần bằng nước sạch để măng thật sạch.
- Hành tím thái lát mỏng, phi thơm vàng. Cho măng đã luộc vào chảo xào, đảo đều cho măng khô ráo và thấm gia vị. Nêm nếm nước mắm cho vừa ăn, xào đến khi măng hơi săn lại.
- Khô cá sặc rửa sạch bụi bẩn, đem nướng hoặc áp chảo cho chín vàng đều. Gỡ lấy phần thịt cá, bỏ xương. Phi thơm tỏi băm, cho thịt cá vào đảo nhẹ cho thơm.
- Vắt lấy nước cốt từ tắc, hòa tan với đường và một ít hạt nêm hoặc bột ngọt. Điều chỉnh lượng đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
- Giã vỏ tắc cùng với tỏi và ớt đến khi nhuyễn, tạo thành hỗn hợp cay thơm.
- Cho măng đã xào, thịt cá sặc, hỗn hợp nước tắc đường, và hỗn hợp tỏi ớt giã vào một tô lớn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Bày măng trộn ra đĩa, rắc thêm tiêu xay, ngò rí và ngò gai thái nhỏ lên trên để trang trí và tăng thêm hương vị.
