Thịt ba chỉ xào khoai tây

Nguyên liệu

• - 200 gr thịt heo ba chỉ
• - 2 củ khoai tây
• - 1 quả cà chua
• - Hành tím
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Luộc sơ khoai tây trong nước sôi đến khi chín tới, vớt ra để ráo.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai tây vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Gắp khoai tây ra đĩa, để riêng.
3. Trong chảo vừa chiên khoai, cho thêm một ít dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi băm. Cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt săn lại, tiếp tục cho cà chua vào xào cùng.
4. Pha nước sốt: trộn đều dầu hào, nước lọc, hạt nêm, đường và một ít tiêu xay trong một bát nhỏ.
5. Đổ nước sốt vào chảo thịt, đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại. Cho khoai tây đã chiên vào, đảo nhẹ nhàng cho khoai tây ngấm đều nước sốt. Xào thêm khoảng 3 phút.
6. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm tiêu xay và hành lá thái nhỏ để trang trí.