Phi lê cá basa áp chảo

Nguyên liệu

• - 300 g phi lê cá basa
• - 1 muỗng canh dầu hào
• - 1 muỗng cà phê nước mắm
• - 1 muỗng cà phê đường
• - 0.5 muỗng cà phê muối
• - 1 muỗng cà phê gừng giã nhỏ
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Cá phi lê cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp cá với dầu hào, nước mắm, đường, muối, gừng giã nhỏ và tiêu xay. Đảm bảo cá được áo đều gia vị và để yên trong 5 phút để ngấm gia vị.
2. Làm nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Thêm một lượng nhỏ dầu ăn, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng đặt các miếng cá đã ướp vào chảo. Áp chảo mỗi mặt khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng đều và có lớp vỏ ngoài hơi xém cạnh. Lưu ý trở nhẹ nhàng để tránh làm nát cá.