Bánh Chuối Nướng Thuần Chay

Nguyên liệu

• - 1 trái chuối chín to
• - 1 cf đường nâu (tùy chọn)
• - 50 g bột yến mạch
• - 2 cf bột cacao
• - 0.5 cf bột quế
• - 30 ml dầu dừa
• - hạt snack tùy ý
• - 0.5 cf baking soda

Các bước chế biến

1. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C trong 15 phút.
2. Nghiền nhuyễn chuối chín trong một tô lớn. Thêm dầu dừa và đường nâu (nếu dùng) vào chuối nghiền, trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Trong một tô khác, trộn đều bột yến mạch, bột cacao, bột quế và baking soda.
4. Từ từ đổ hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp chuối ướt, trộn đều bằng phới lồng hoặc spatula cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đặc.
5. Phết một lớp mỏng dầu dừa vào khuôn nướng bánh. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn.
6. Nướng bánh trong lò chiên không dầu ở 180°C trong khoảng 30-40 phút (hoặc 20 phút trong lò nướng).
7. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín.
8. Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược bánh ra khỏi khuôn và để nguội hoàn toàn. Rắc hạt snack lên trên mặt bánh để trang trí. Bánh chuối nướng ngon nhất khi ăn lạnh, vì vậy hãy để bánh trong ngăn mát tủ lạnh trước khi thưởng thức.