Bánh bông lan hấp Mã Lai

Nguyên liệu

• - 1 trứng gà
• - 40 g bột mì
• - 5 g bột custard
• - 33 g đường
• - muỗng cà phê bột nở
• - 10 g dầu ăn
• - 5 g nước lọc

Các bước chế biến

1. Đánh tan trứng với nước lọc và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn. Rây mịn bột mì và bột custard, trộn đều. Chia hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng, khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hòa quyện. Để bột nghỉ trong 30 phút.
2. Sau khi bột nghỉ, thêm bột nở và dầu ăn vào, khuấy đều và để bột nghỉ thêm 15 phút.
3. Chuẩn bị xửng hấp với lượng nước đủ. Đun sôi mạnh.
4. Nhúng khuôn bánh vào dầu ăn, sau đó đổ bột vào khuôn. Rắc mè đen hoặc nho khô lên trên mặt bánh để trang trí.
5. Đặt khuôn bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 10 phút hoặc đến khi bánh chín. Kiểm tra bằng cách dùng tăm chọc vào bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.