Đậu hũ hấp trứng rau củ

Nguyên liệu

• - 1 hộp đậu hũ non
• - 2 cái trứng gà
• - 200 gram rau cải ngọt
• - 200 gram bông cải xanh
• - nước tương

Các bước chế biến

1. Cắt đậu hũ non thành miếng vừa ăn, chia đều vào hai chén.
2. Đánh tan trứng gà trong một tô, sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn, giúp trứng mịn hơn. Chia đều trứng đã lọc vào hai chén đậu hũ.
3. Đun sôi khoảng 1 lít nước. Đặt hai chén đậu hũ trứng vào xửng hấp và hấp trong khoảng 12 phút, hoặc cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Sau khi hấp xong, lấy chén đậu hũ ra.
4. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Rau cải ngọt cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc vừa ăn.
5. Đun sôi khoảng 500ml nước, cho rau cải ngọt vào luộc chín tới, vớt ra. Tiếp tục cho bông cải xanh vào luộc chín tới, vớt ra.
6. Sắp xếp đậu hũ hấp trứng, rau cải ngọt luộc và bông cải xanh luộc ra đĩa. Dùng kèm với một ít nước tương.