Chả Chay Kho Thơm

Nguyên liệu

• - 300 gram chả chay tàu hủ ky
• - 1/2 trái thơm
• - boa rô
• - hạt nêm
• - nước tương
• - đường
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Chả chay tàu hủ ky cắt thành các miếng vừa ăn, có độ dày khoảng 1-1.5cm.
2. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành các miếng có kích thước tương đương với miếng chả.
3. Trong một bát nhỏ, hòa tan nước tương, đường, tiêu và hạt nêm với một lượng nước lọc vừa đủ để tạo thành hỗn hợp sốt kho.
4. Cho thơm vào nồi, thêm một ít đường và rim nhẹ cho đến khi thơm hơi mềm và bớt chua.
5. Thêm chả chay đã cắt vào nồi, sau đó đổ hỗn hợp sốt kho đã pha vào. Đảm bảo sốt kho ngập khoảng 2/3 miếng chả.
6. Đun nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi chả và thơm thấm đều gia vị. Thường xuyên trở nhẹ để chả ngấm đều. Khi nước sốt sánh lại và gần cạn thì tắt bếp. Rắc thêm tiêu xay và boa rô thái lát lên trên để tăng thêm hương vị.