Mì Căn Sốt Ngũ Vị

Nguyên liệu

• - 10 cây mì căn non
• - boa rô
• - hạt nêm
• - nước tương
• - đường
• - tiêu
• - nước dừa tươi
• - ngũ vị hương
• - 2 muỗng tương cà
• - 1 muỗng tương ớt

Các bước chế biến

1. Ướp mì căn với một lượng vừa phải nước tương, hạt nêm, đường, tiêu và ngũ vị hương. Đảm bảo các nguyên liệu được phân bố đều.
2. Trộn đều mì căn đã ướp và để yên trong khoảng 20 phút để mì căn ngấm đều gia vị.
3. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, sau đó cho mì căn vào chiên sơ. Lưu ý không chiên quá vàng để tránh mì căn bị khô.
4. Trong một bát nhỏ, pha tương cà, tương ớt và 2 muỗng canh nước dừa tươi. Thêm phần nước ướp mì căn còn lại vào hỗn hợp và trộn đều để tạo thành nước sốt.
5. Sử dụng một chảo khác, phi thơm boa rô đã thái nhỏ với một chút dầu ăn.
6. Đổ hỗn hợp nước sốt vừa pha vào chảo boa rô phi thơm.
7. Cho mì căn đã chiên vào chảo nước sốt, thêm một ít nước dừa tươi. Đun nhỏ lửa cho đến khi mì căn thấm đều nước sốt và nước sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
8. Bày mì căn sốt ngũ vị ra đĩa. Món ăn này dùng ngon nhất với cơm trắng, dưa leo hoặc các loại rau tùy thích.
9. Trước khi thưởng thức, dùng kéo cắt mì căn thành những miếng vừa ăn.