Cá Chim Nướng Giấy Bạc

Nguyên liệu

• - 3 con cá chim (tổng 2kg)
• - 3 cây sả
• - hành tím
• - muối
• - tiêu
• - hạt nêm
• - ớt xanh
• - lá chanh non
• - giấy bạc

Các bước chế biến

1. Sả thái lát xéo. Cá chim làm sạch, khứa xéo thân cá, để ráo hoàn toàn. Trong khi đó, chuẩn bị hỗn hợp ướp cá bằng cách giã nhuyễn hành tím với muối, tiêu và hạt nêm. Xát đều hỗn hợp gia vị lên mình cá, nhồi một phần sả thái lát vào các vết khứa.
2. Bọc cá đã ướp trong 2-3 lớp giấy bạc, đảm bảo bọc kín để giữ được hương vị và độ ẩm của cá trong quá trình nướng.
3. Đặt cá đã bọc giấy bạc lên vỉ nướng than hoa. Nướng đều hai mặt cho đến khi cá chín hoàn toàn. Thời gian nướng tùy thuộc vào nhiệt độ than và độ dày của cá, thường khoảng 20-30 phút.
4. Khi cá chín, mở giấy bạc và bày ra đĩa. Thưởng thức cá chim nướng giấy bạc nóng hổi cùng với muối ớt xanh và các loại rau sống.