Cách làm món
Cá kho măng
Danh sách video
Cách nấu CÁ NỤC KHO MĂNG Thịt cá săn chắc không tanh măng giòn thấm vị đậm đà |Nhamtran FV
CÁ KHO MĂNG đậm đà thấm vị rất hao cơm | Bếp Của Vợ
Cá Kho Măng Thịt Chắc Da Dai Không Ướp, Không Chiên, Không Tanh By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Bí quyết CÁ KHO MĂNG TƯƠI giòn ngọt thấm vị không bị tanh rất hao cơm - Món ngon mỗi ngày/ ÂTTG
Cách nấu CÁ NỤC KHO MĂNG cực ngon đơn giản không bị nát,không tanh -Combo Món Ăn
Cá nục kho măng hãy làm theo cách này ( nhớ nhấn đăng ký kênh ,và like để xem video mới)
Cá kho măng | Fish cooked with sauce | Vietnam food
Cá Nục hấp kho măng | Bữa cơm gia đình
Món ngon quê nhà – cá nục kho măng chua - Nam Việt 575
Nguyên liệu
- - 4 con cá ngân
- - 300 gr măng lá
- - ớt
- - tiêu hạt
- - dầu ăn
- - đường
- - gia vị
- - nước mắm
- - dầu hào
- - hành khô
- - tỏi khô
Các bước chế biến
- Cá làm sạch, để ráo. Ướp cá với gia vị, tiêu đập dập, đường, dầu hào, hành tỏi băm và ớt. Ướp trong ít nhất 4 tiếng trong tủ lạnh để cá ngấm đều gia vị.
- Măng đem luộc kỹ để loại bỏ độc tố, sau đó rửa sạch.
- Phi thơm hành tỏi băm, cho măng vào xào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho dầu ăn vào nồi, thêm đường để thắng caramen đến khi có màu vàng đẹp mắt. Cho hành khô vào phi thơm nhanh tay để không bị cháy. Gắp cá đã ướp vào nồi.
- Trở đều cá cho săn lại rồi đổ phần nước ướp cá còn lại vào. Khi nước sôi, thêm nước mắm và đổ nước nóng ngập cá. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu cho đến khi nước cạn bớt.
- Khi nước trong nồi cá cạn một nửa, cho măng đã xào vào, tiếp tục kho liu riu trong khoảng 2 tiếng để cá và măng ngấm đều gia vị và cá mềm xương.
- Khi cá đã kho đạt độ mềm mong muốn, rắc tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên. Tắt bếp.
- Món cá kho măng đạt yêu cầu khi cá mềm xương nhưng vẫn giữ được độ săn chắc, măng giòn ngon, đậm đà hương vị.
- Thưởng thức món cá kho măng nóng hổi cùng cơm trắng.
