Cách làm món
Lẩu Tôm Chua Cay
Danh sách video
LẨU TÔM CHUA CAY - Cách nấu lẩu tôm chua cay (lẩu thái hải sản) ăn cay xé | Bếp nhà Chút
Bỏ túi công thức Lẩu Tôm Chua Cay vừa dễ làm vừa thơm ngon, hấp dẫn | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 197
Cách nấu LẨU THÁI TÔM CÀNG chua cay đậm vị tuyệt ngon như nhà hàng mà có thể bạn chưa biết
Cách Nấu Nước Lẩu Thái Lẩu Chua Cay Lẩu Tôm Dum Chuẩn Vị Công Thức Nhà Hàng | Ăn Gì Đây
Cách nấu lẩu thái chua cay ngon và đơn giản tại nhà - Blog nấu ăn
Lẩu Tôm Chua Huế. Cách Nấu Lẩu Tôm Chua Cay Đổi Món Cơm Đãi Tiệc Gia Đình Ngon. Tasty Dinners
Nguyên liệu
- - 500 g Tôm sú
- - 4 trái Cà chua
- - 200 g Nấm rơm
- - 2 trái Chanh
- - 1 củ Riềng
- - 2 cây Sả
- - 100 g Tỏi
- - 5 trái Ớt
- - 1 kg Bún tươi
- - Rau ăn kèm lẩu (rau muống, giá, kèo nèo,...)
- - Gia vị: ngò rí, tương ớt, nước mắm, bột nêm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: cắt bỏ đầu, đuôi, chân, sau đó rửa sạch và để ráo. Sơ chế nấm rơm: cắt bỏ chân, ngâm trong nước muối loãng, rửa sạch và cắt đôi. Rửa sạch cà chua, ớt và ngò rí, để ráo. Cà chua bổ múi cau. Vắt chanh lấy nước cốt.
- Băm nhuyễn sả và tỏi. Gọt vỏ riềng và thái lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi lẩu, phi thơm một nửa lượng tỏi băm. Cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu. Đổ 1 lít nước vào nồi, đun sôi để luộc tôm. Khi tôm chín, vớt ra để riêng.
- Trong một chảo khác, đun nóng dầu ăn, phi thơm phần tỏi còn lại. Cho cà chua, tương ớt và riềng vào xào đều khoảng 5 phút. Thêm nấm rơm vào, đảo đều tay trong khoảng 10 phút với lửa vừa. Đổ hỗn hợp này vào nồi nước luộc tôm. Thêm sả băm, nước cốt chanh và ớt trái cắt khúc vào nồi.
- Khi nước lẩu sôi, nêm nếm gia vị (bột nêm, muối, bột ngọt, nước mắm, đường) cho vừa khẩu vị. Lưu ý điều chỉnh lượng chanh và ớt cho phù hợp với sở thích cá nhân. Tắt bếp.
- Khi ăn, bật bếp đun sôi lại nồi lẩu. Thả tôm đã luộc vào, thêm ngò rí. Lẩu tôm chua cay ăn kèm với bún tươi và các loại rau tùy thích.
