Cách làm món
Chân giò ngũ vị
Danh sách video
Giò Heo Kho Ngũ Vị - món ăn có hương vị đậm đà, đặc biệt hấp dẫn | Món Ngon Cuối Tuần – Tập 110
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN CHÂN GIÒ HẦM NGŨ VỊ.LẠ MÀ NGON
Chân giò hầm ngũ vị # cách nấu chân giò món ăn bổ dưỡng cho gia đình
Cách nấu món chân giò hầm ngũ vị thơm ngon hấp dẫn
[GCCT] Chân Giò Hầm Ngũ Vị
Giò heo kho ngũ vị hương với cách làm đơn giản mà rất ngon
Nguyên liệu
- - 1 cái chân giò trước
- - 8 cm quế
- - 1 thảo quả
- - 1 lá nguyệt quế
- - 1 miếng gừng nhỏ
- - 3 bông hoa hồi
- - hành tím
- - tỏi
- - hạt tiêu
- - 2 thìa đường
- - nước tương
- - hạt nêm
- - nước lọc
- - 2 thìa canh rượu
Các bước chế biến
- Sơ chế chân giò bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó chần sơ qua nước sôi có thêm 2 thìa canh rượu trắng để khử mùi.
- Sau khi chần, rửa lại chân giò bằng nước sạch, để ráo.
- Ướp chân giò với nước tương và hạt nêm trong ít nhất 15 phút để gia vị thấm đều.
- Trong thời gian ướp thịt, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bóc vỏ hành, tỏi và thái lát gừng. Rang thơm các loại gia vị gồm hành, tỏi, gừng, quế, lá nguyệt quế, hoa hồi và thảo quả để dậy mùi thơm.
- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa đường vào đun đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián. Cho chân giò đã ướp vào nồi, đảo đều tay trong khoảng 3-5 phút để thịt săn lại và ngấm màu, tránh để đường bị cháy.
- Đổ nước lọc vào nồi sao cho sấp mặt thịt, thêm các gia vị đã rang thơm vào. Đun sôi ở lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm cho đến khi chân giò mềm nhừ.
- Khi nước gần cạn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại.
- Tắt bếp. Gắp chân giò ra đĩa một cách nhẹ nhàng để tránh làm vỡ thịt. Dùng dao và kẹp để xẻ thịt thành miếng vừa ăn. Món ăn đạt yêu cầu khi thịt mềm, ngọt và thơm đậm đà hương vị của quế hồi.
