Mini Cherry Clafoutis

Nguyên liệu

• - 1 quả trứng gà
• - 10 g đường trắng
• - 90 g kem tươi
• - 10 g bơ đun chảy
• - chút muối
• - chút tinh chất vani (tùy chọn)
• - 150 g cherry, bỏ hạt
• - 15 g bơ nhạt
• - 10 g đường xay
• - 30 g bột mì đa dụng

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, kết hợp bột mì, trứng, 10g đường trắng, kem tươi, bơ đun chảy và một nhúm muối. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất. Để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
2. Làm nóng lò nướng đến 220°C. Trong khi chờ đợi, chuẩn bị cherry bằng cách dùng dao khứa nhẹ một đường trên quả và loại bỏ hạt.
3. Đun chảy 15g bơ nhạt trong chảo. Cho cherry đã bỏ hạt vào đảo đều để bơ áo đều quanh quả. Rắc 10g đường trắng lên trên và tiếp tục đun cho đến khi đường tan chảy và cherry tiết ra nước siro sánh mịn.
4. Chia đều cherry và phần siro vào các khuôn nướng nhỏ. Đổ hỗn hợp bột đã chuẩn bị lên trên. Nướng trong lò đã làm nóng ở 220°C trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bánh nở phồng và có màu vàng đẹp mắt.
5. Lấy bánh ra khỏi lò. Rắc đường xay lên trên hoặc phủ kem tươi đã đánh bông. Thưởng thức bánh khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị.