Cách làm món
Rạm Sữa Rang Me
Danh sách video
Ghẹm, Rạm Rang Me Ngon Khi Làm Cách này - Đặc Sản Miền Tây | Bếp Quê Miền Tây
DCTVN | Rạm rang me món ngon dân gian #dctvn
RẸM (RẠM) RANG ME Đảm Bảo Ai Ăn Cũng Phải Khen | CươngCà Mau #188
Cách chế biến Rạm rang me
Nguyên liệu
- - 500 gr Rạm sữa
- - Hành tỏi xay
- - Me hộp
- - Hành tỏi phi
- - Ớt bột
- - Tiêu
- - Muối
- - Đường
Các bước chế biến
- Rửa sạch rạm sữa, loại bỏ cát và tạp chất. Nếu không thích ăn càng, có thể bẻ bỏ. Để rạm thật ráo nước trước khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Chiên rạm ngập dầu đến khi vàng giòn đều. Gắp rạm ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
- Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành tỏi xay. Cho hỗn hợp me đã pha sẵn vào chảo, bao gồm: nước cốt me (lọc bỏ hạt và cặn), mắm, đường và ớt bột. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sốt me sánh lại, cho rạm đã chiên giòn vào chảo, đảo đều để rạm áo đều sốt. Đảo nhanh tay để rạm không bị mềm.
- Tắt bếp. Rắc thêm hành tỏi phi và tiêu xay lên trên. Rau răm có thể được thêm vào tùy theo sở thích cá nhân.
