Cơm Trộn Cuộn Trứng

Nguyên liệu

• - 2 quả Trứng gà
• - 1 củ Cải trắng
• - 1 củ Cà rốt
• - 1 chén Cơm trắng
• - Đậu cô ve
• - Gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, bột ngọt)
• - Hành khô
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nấu cơm chín tới, xới tơi để nguội bớt. Rửa sạch cà rốt, củ cải trắng và đậu cô ve, sau đó thái hạt lựu.
2. Chần sơ cà rốt, đậu cô ve và củ cải trắng trong nước sôi khoảng 1-2 phút để rau củ giữ được độ giòn và màu sắc tươi. Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho hỗn hợp rau củ vào xào. Nêm nếm gia vị (muối, nước mắm, bột ngọt, đường) vừa ăn. Tiếp theo, cho cơm vào chảo, trộn đều với rau củ đã xào, đảo nhẹ nhàng để cơm không bị nát. Điều chỉnh lửa nhỏ hoặc tắt bếp để giữ độ nóng của cơm.
3. Đánh tan trứng trong một tô. Đặt chảo lên bếp, tráng một lớp dầu mỏng. Đổ trứng vào chảo, láng đều để tạo thành một lớp trứng mỏng. Khi trứng vừa chín tới, múc cơm trộn rau củ vào giữa, cuộn trứng lại. Có thể dùng tương ớt hoặc tương cà để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.