Cách làm món
Lỗ Tai Heo Ngâm Nước Mắm
Danh sách video
Cách làm TAI HEO NGÂM NƯỚC MẮM TỎI Giòn thơm không mặn gắt cực dễ tại nhà |Nhamtran FV
TẾT ĐẾN KHÔNG THỂ THIẾU HŨ TAI HEO NGÂM NƯỚC MẮM GIÒN SẦN SẬT ĐÃI KHÁCH - CKK
Cách làm Tai heo ngâm nước mắm không bao giờ sợ hư.
CÁCH LÀM TAI HEO NGÂM NƯỚC MẮM
Ông Thọ Làm Tai Heo Ngâm Mắm Chua Cay, Giòn Ngon Nhậu Mê Ly | Pig's Ear Soaked In Fish Sauce
Cách làm Tai heo ngâm nước mắm | BẾP VIỆT 24
Pork ears rolled with pepper, fish sauce - Recipe pork ears
Nguyên liệu
- - 4 cái lỗ tai heo
- - 1 củ tỏi
- - 3 nhánh tiêu xanh
- - 1 muỗng canh tiêu sọ
- - 1 muỗng canh muối
- - 1 củ hành tây nhỏ
- - Vài trái ớt
- - Nước mắm
- - Giấm
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế lỗ tai heo bằng cách rửa sạch với muối. Chuẩn bị nồi nước luộc, thêm vào củ hành tây và một muỗng canh muối. Luộc lỗ tai heo trong khoảng 20 phút kể từ khi nước sôi. Sau khi luộc xong, vớt ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn. Rửa sạch tỏi, ớt, tiêu xanh, để ráo. Tỏi có thể cắt lát hoặc để nguyên tép tùy theo sở thích. Rang sơ tiêu sọ cho thơm.
- Chuẩn bị nước mắm ngâm bằng cách đun sôi 2 chén nước mắm, 1 chén đường và 1 chén giấm (đong đầy hơn so với chén nước mắm). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Để nguội hoàn toàn hỗn hợp nước mắm.
- Xếp lỗ tai heo, tỏi, ớt, tiêu xanh, tiêu sọ vào hũ thủy tinh. Đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào sao cho ngập lỗ tai heo. Đậy kín hũ và ngâm trong khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.
- Khi ăn, thái lát mỏng lỗ tai heo. Món này có thể dùng để cuốn bánh tráng hoặc ăn trực tiếp như món nhắm.
