Cách làm món
Gato Tiramisu
Danh sách video
Cách Làm Bánh Tiramisu Ngon Và Đẹp | Tiramisu cake
Làm nhanh nhiều vị bánh Tiramisu đơn giản mà siêu ngon | Tiramisu douyin |Bánh không dùng lò/no bake
[KO CẦN LÒ] Bánh Tiramisu Ngon Xỉu chỉ mất 10 phút | ITALIAN TIRAMISU | Chang's House (Phụ đề)
Làm bánh Tiramisu theo công thức trên mạng có ăn được? | Viên Vibi
Bánh Tiramisu ngon gì mà ngon kinh khủng luôn á
Nguyên liệu
- - Cốt bánh gato (hoặc lady's finger)
- - 1/3 cup bột mì
- - 1/3 cup bột ngô
- - 1/3 cup đường bột
- - 4 quả trứng (tách lòng trắng và lòng đỏ)
- - 1/4 cup dầu ăn
- - 3 tsp sữa tươi không đường (nhiệt độ phòng)
- - 1/2 tsp cream of tartar (tùy chọn)
- - 1/4 tsp vanilla extract
- - 200 g mascarpone (nhiệt độ phòng)
- - 1/4 cup whipping cream
- - 1/2 tbs đường tinh (điều chỉnh theo khẩu vị)
- - bột cacao
- - chocolate đen 55% (để trang trí)
Các bước chế biến
- Bắt đầu làm cốt bánh gato. Đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ vừa đến khi xuất hiện bọt khí lớn.
- Thêm cream of tartar vào lòng trắng trứng, tiếp tục đánh đều cho đến khi bọt khí nhỏ mịn.
- Tăng tốc độ đánh vừa phải cho đến khi lòng trắng tạo chóp mềm. Thêm từ từ đường bột vào, đánh chậm đến khi lòng trắng tạo chóp cứng.
- Cho từng lòng đỏ trứng vào hỗn hợp lòng trắng, đánh ở tốc độ vừa cho đến khi các thành phần hòa quyện hoàn toàn.
- Rây mịn bột ngô và bột mì vào một bát. Chia hỗn hợp bột thành ba phần, nhẹ nhàng trộn từng phần vào hỗn hợp trứng đến khi đạt được độ mịn mượt.
- Trong một bát nhỏ, hòa tan dầu ăn, sữa tươi không đường và vanilla extract. Từ từ thêm hỗn hợp này vào hỗn hợp bột trứng, trộn đều.
- Làm nóng lò nướng ở 160°C trong 10 phút. Lót giấy nến vào khuôn bánh, đổ từ từ hỗn hợp bột vào. Gõ nhẹ khuôn để loại bỏ bọt khí và dàn đều bột.
- Nướng bánh ở 160-165°C trong 30-35 phút, đến khi bề mặt bánh vàng đều. Kiểm tra bánh bằng tăm, nếu tăm còn hơi ẩm thì lấy bánh ra.
- Lấy bánh ra khỏi lò và khuôn. Đặt bánh lên rack cho nguội hoàn toàn. Lót giấy nến lên rack để tránh bánh bị dính.
- Chuẩn bị phần tiramisu: Cho mascarpone và whipping cream vào tô, đánh bông ở tốc độ vừa.
- Khi mascarpone và whipping cream đã quyện đều, thêm đường vào và đánh tan ở tốc độ thấp.
- Cắt đôi cốt bánh gato theo chiều ngang. Đặt một nửa lên đĩa.
- Phủ một lớp hỗn hợp mascarpone lên bề mặt bánh. Rây đều bột cacao lên trên.
- Đặt nửa bánh còn lại lên trên lớp kem mascarpone, tiếp tục phủ một lớp kem và rây bột cacao.
- Đun chảy chocolate đen 55%, đổ vào khuôn silicon. Cho vào tủ lạnh đến khi đông lại, sau đó lấy ra và trang trí lên bánh.
- Cho bánh vào tủ lạnh trong 1-2 tiếng trước khi thưởng thức.
