Cách làm món
Nui Xào Sườn
Danh sách video
Muốn Nui Sườn ngon như Tiệm thì làm giống như vầy sẽ thơm ngọt Nước, Sườn Mềm thấm Vị by Vanh Khuyen
Nguyên liệu
- - Nui ống
- - 300 gr Xương sườn
- - 2 trái Cà chua
- - Hành lá
- - Ớt
- - Muối
- - Bột nêm
- - 1 thìa canh Dầu mè
Các bước chế biến
- Rửa sạch xương sườn với nước muối, sau đó luộc sơ trong khoảng 2 phút. Vớt xương ra, rửa lại dưới vòi nước để loại bỏ bọt và tạp chất.
- Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị (muối, bột nêm) vừa ăn. Giữ lại một phần nhỏ gia vị để ướp nui.
- Luộc nui đến độ mềm mong muốn. Ướp nui đã luộc với phần gia vị còn lại và dầu mè trong khoảng 5 phút. Sau đó, xào sơ nui trên chảo nóng khoảng 1 phút để nui thấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
- Xào cà chua đã thái nhỏ cho đến khi nhuyễn. Gỡ thịt từ xương sườn đã hầm mềm, dằm nhỏ thịt. Cho thịt vào xào chung với cà chua, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào chảo trước khi tắt bếp.
- Cho nui đã xào vào tô, thêm thịt xào cà chua và hành lá. Chan nước dùng hầm xương nóng hổi. Thêm chanh, tiêu, ớt tùy theo khẩu vị.
