Cách làm món
Lòng Heo Xào Nghệ
Danh sách video
LÒNG XÀO NGHỆ món ăn miền Trung - Là Em Đây
Cách làm Ruột Heo Xào Nghệ - Món Ngon Xứ Nẫu
Cách làm Lòng Heo Xào Nghệ thơm ngon - Đặc Sản Quảng Nam | Nữ Nhi Food 035
cách nấu món lòng xào nghệ chuẩn và ngon nhất- ẨM THỰC GIA ĐÌNH
Hướng dẫn cách làm món Lòng non xào nghệ
VTV7 | 7 phút cho bữa sáng | Bún lòng xào nghệ, món ăn cực tốt cho sức khoẻ | Bản full
Cách làm LÒNG XÀO NGHỆ món ăn miền trung thơm ngon đơn giản - Combo Món Ăn
Chế Biến Món Lòng Xào Nghệ - Đặc Sản Miền Trung. Cách Khử Mùi Lòng Heo Thơm Ngon.
Nguyên liệu
- - 500 g lòng già
- - 2 củ nghệ tươi
- - 100 g hẹ lá
- - củ hành tím
- - 1 củ gừng lớn
- - muối
- - chanh hoặc giấm
- - dầu ăn
- - hạt nêm
- - đường
- - tiêu
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Sơ chế lòng heo bằng cách chà xát với muối và giấm hoặc chanh để loại bỏ chất nhờn và mùi hôi. Rửa sạch dưới vòi nước chảy. Lộn trái lòng, tiếp tục chà xát và rửa sạch, loại bỏ mỡ thừa và chất bẩn. Lộn lại lòng cho phải.
- Gừng rửa sạch, thái lát mỏng. Đun sôi một nồi nước, thêm gừng và lòng heo vào chần sơ khoảng 3 phút. Vớt lòng ra, rửa lại bằng nước lạnh.
- Luộc lòng heo đến khi vừa chín tới. Vớt ra, ngâm vào tô nước lạnh khoảng 5 phút để lòng được trắng và giòn. Vớt ra để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Nghệ tươi giã nhỏ với một chút muối.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nghệ đã giã vào xào thơm. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, đường và nước mắm cho vừa ăn. Xào đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Cho lòng heo đã luộc vào chảo nghệ, đảo đều để lòng ngấm gia vị. Thêm hành tím cắt múi cau vào xào cùng đến khi hành chín tới.
- Cuối cùng, cho hẹ lá cắt khúc vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
