Cách làm món
Nghêu Hấp Thái Siêu Cay
Danh sách video
NGHÊU HẤP THÁI | Cách hấp nghêu kiểu thái thơm ngon đơn giản | Bếp Của Vợ
NGHÊU HẤP THÁI SIÊU CAY. Cách ngâm nghêu sao cho sạch cát bạn biết chưa ? ハマグリのタイトムヤム鍋のレシピ
Nghêu hai cồi hấp Thái SIÊU NGON (Thai-style steamed clam)
Nghêu hấp Thái chua cay đơn giản mà thơm ngon không thể cưỡng lại
CÁCH LÀM NGHÊU HẤP SẢ KIỂU THÁI chua cay mà bạn nên thử | Zui Vào Bếp
NGHÊU HẤP THÁI/Cách làm nghêu hấp thái chua cay chuẩn vị/ngao hấp thái/thailand foods/món nghêu ngon
Nguyên liệu
- - 1.5 kí nghêu
- - 4 nhánh xả
- - 1 năm húng quế
- - vài nhánh tỏi
- - 0.5 bát con nước cốt me
- - 1 mc nước mắm
- - 2 mc đường
- - 1 mc hạt nêm
- - 1 mc ớt xay
- - 1 mc muối tiêu
- - 0.5 trái chanh
- - 1 mc tương ớt
Các bước chế biến
- Ngâm nghêu trong nước sạch ít nhất 30 phút để nghêu nhả hết cát. Để tăng tốc quá trình, có thể thêm vài lát ớt vào nước ngâm.
- Ngâm me trong nước nóng để chiết lấy phần cốt me chua. Băm nhỏ tỏi và thái lát xả.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó phi thơm tỏi và xả băm đến khi vàng đều.
- Khi tỏi và xả đã thơm vàng, thêm nước cốt me vào chảo. Nêm nếm gia vị với nước mắm, hạt nêm, đường và ớt xay. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
- Cho nghêu vào chảo nước sốt, đảo đều để nghêu ngấm gia vị và mở miệng. Khi nghêu vừa mở miệng hết, cho rau húng quế vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp ngay để tránh nghêu bị dai và mất nước ngọt. Trang trí món ăn với vài cọng húng quế tươi trước khi thưởng thức.
