Bánh mì que phô mai

Nguyên liệu

• - 125 gr bột mì số 13
• - 30 g phô mai mozzarella bào nhỏ
• - 3 gr men nở instant
• - 85 ml sữa tươi có đường
• - 10 ml dầu olive
• - 0.5 muỗng cafe muối

Các bước chế biến

1. Kết hợp bột mì, phô mai mozzarella, men nở, sữa tươi và muối trong âu trộn. Sử dụng máy nhồi bột hoặc que xoắn máy đánh trứng để nhồi đến khi bột đạt độ mềm mịn. Nếu không có máy, có thể nhồi bằng tay. Sau khi nhồi xong, để bột nghỉ trong 30 phút.
2. Lấy bột ra, nhồi sơ lại, vê tròn, dùng khăn ẩm đậy kín và để bột nghỉ thêm 10 phút.
3. Sử dụng cây cán bột, cán bột thành miếng mỏng. Sau đó, dùng dao hoặc dụng cụ cắt bột, cắt thành các dải sợi dài, có độ dày khoảng 1cm.
4. Nhẹ nhàng xoắn các dải bột thành hình xoắn thừng, tạo hình bánh mì que. Đặt các que bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng.
5. Làm nóng lò nướng ở 180°C trong 15 phút. Sau đó, cho khay bánh vào lò và nướng trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng đẹp mắt.
6. Bánh mì que phô mai sau khi nướng có màu vàng giòn, không bị cứng và thơm lừng vị phô mai. Thưởng thức bánh mì que phô mai cùng với mứt, nutella hoặc phô mai.