Chả Cá Thu Hấp

Nguyên liệu

• - 1 con cá thu (khoảng 3kg)
• - 2 củ tỏi
• - 1 thìa muối trắng
• - 2 thìa tiêu
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu bằng cách rửa sạch, loại bỏ vây và đuôi. Tiếp theo, dùng dao xẻ dọc thân cá, tách bỏ xương và da. Sử dụng thìa để nạo phần thịt cá, cho vào thố lớn.
2. Trong cối, giã nhuyễn tỏi, tiêu và muối. Cho hỗn hợp này vào thố cá, trộn đều và giã nhuyễn để tạo độ kết dính. Nặn chả cá thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1-1.5cm. Lót một lớp dầu ăn mỏng dưới đáy đĩa để chống dính, sau đó xếp chả cá lên trên.
3. Đặt đĩa chả cá vào nồi hấp. Hấp trong khoảng 15 phút ở lửa vừa cho đến khi chả cá chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên qua, nếu không còn nước chảy ra là chả đã chín.