Cách làm món

Thịt kho kiểu Trung

Danh sách video

Video 1
THỊT KHO TRUNG HOA ngon ngất xỉu, thơm bay mấy ngày không tan
Video 2
Công Thức THỊT KHO TÀU KIỂU TRUNG QUỐC CỔ ĐIỂN | 30 Món Ăn Đặc Sản Trung Quốc

Nguyên liệu

  • - 1 kg Thịt ba rọi
  • - 1 chén Nước tương TQ
  • - 1 muỗng cf Muối
  • - 1 muỗng cf Bột ngọt
  • - 1 muỗng cf Đường
  • - 2 cây Hành lá
  • - 2 tép Tỏi
  • - 2 lát Gừng

Các bước chế biến

  1. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc sơ qua để loại bỏ tạp chất. Vớt thịt ra, rửa lại và để ráo.
  2. Cho đường vào chảo, thêm một ít dầu ăn. Đun trên lửa nhỏ để thắng đường thành nước màu. Khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thịt vào, đảo đều để thịt ngấm màu. Thêm nước tương và đổ nước vào xâm xấp mặt thịt.
  3. Cho hành lá đã cuộn lại, gừng và tỏi đập dập vào nồi. Nêm nếm muối, bột ngọt cho vừa ăn. Kho thịt trên lửa nhỏ liu riu khoảng 1 tiếng cho đến khi thịt mềm. Nếu sử dụng nồi áp suất, thời gian nấu sẽ ngắn hơn. Sau khi thịt mềm, mở nắp và đun cho đến khi nước kho sánh lại và thịt có màu đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị.

Công thức liên quan