Dutch Baby Pancake

Nguyên liệu

• - 1 quả trứng gà
• - 80 ml sữa tươi không đường
• - 50 g bột mì nguyên cám (hoặc bột yến mạch)
• - ít muối
• - ít vani
• - dâu tây, việt quất

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp trứng gà, sữa tươi không đường, bột mì nguyên cám (hoặc bột yến mạch), một chút muối và vani. Sử dụng phới lồng hoặc máy trộn để đánh đều hỗn hợp đến khi mịn, không còn vón cục. Lưu ý, nếu sử dụng bột mì trắng, giảm lượng sữa tươi xuống còn 60ml để đạt được độ đặc chuẩn.
2. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong tủ lạnh khoảng 30 phút. Việc này giúp bột nở và tạo độ xốp cho bánh. Sau khi đủ thời gian, lấy khuôn nướng ra, phết một lớp bơ mỏng vào đáy và thành khuôn để chống dính. Đổ hỗn hợp bột đã ủ vào khuôn.
3. Làm nóng lò nướng ở 210°C. Cho khuôn bánh vào lò và nướng trong khoảng 10-12 phút, hoặc cho đến khi bánh phồng lên và có màu vàng nâu đẹp mắt.
4. Lấy bánh ra khỏi lò, trang trí với các loại trái cây tươi yêu thích như dâu tây, việt quất. Rưới thêm một chút mật ong hoặc maple syrup để tăng thêm hương vị. Nếu trái cây có vị chua, bạn có thể rắc thêm một lớp đường bột mỏng.