Cách làm món
Mứt Cam Sấy Dẻo
Danh sách video
MỨT CAM DẺO - Cách làm cực đơn giản, mứt mềm dẻo, không bị đắng - Món ngon ngày Tết - Mai Khôi.
Cách làm CAM SẤY DẺO ngon và dễ lắm luôn.
Mứt cam sấy dẻo cực ngon nhà làm .
Món ngon ngày tết #8 : CÁCH LÀM MỨT CAM DẺO THƠM NGON | Mộc Miên DIY
Bí Quyết Làm Mứt Cam Dẻo Ngon Đơn Giản Không Bị Đắng /hvmd 210
Mứt Cam Dẻo Crystal Orange Candy
Cách Làm Mứt Cam Dẻo Và Mứt Vỏ Cam Siêu Đơn Giản | Candied Orange Slices & Peels Recipe
Nguyên liệu
- - 2 ký cam vàng
- - 400 gr đường cát trắng
- - 400 gr siro bắp
- - 2-3 muỗng canh muối iot
- - 2 muỗng ăn cơm baking soda
Các bước chế biến
- Để khử vị đắng và làm sạch vỏ cam, tiến hành chà xát cam với muối iot, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Rửa sạch cam và tiếp tục chà xát với baking soda, rồi ngâm trong nước baking soda khoảng 15 phút. Rửa lại cam thật sạch với nước và trụng nhanh qua nước sôi trong 30 giây.
- Sau khi lau khô cam, cắt thành lát mỏng vừa ăn. Ướp cam với đường cát trắng qua đêm để đường tan và ngấm đều vào cam. Hôm sau, cho siro bắp vào hỗn hợp cam đường và đun trên bếp với lửa lớn đến khi sôi trong khoảng 10 phút. Đậy nắp vung lại và hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun thêm 30 phút. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, bật bếp lại và đun nhỏ lửa thêm 30 phút nữa.
- Gắp từng lát cam ra và để ráo nước đường. Phần nước đường còn lại có thể lọc qua rây và bảo quản trong tủ lạnh để làm siro hoặc pha trà. Sấy cam ở nhiệt độ 70°C trong khoảng 6-8 giờ cho đến khi đạt độ dẻo mong muốn. Nếu sử dụng lò nướng, hãy bật lò ở 100°C và hé mở cửa lò để hơi nước thoát ra, giữ nhiệt độ trong lò khoảng 70°C. Thỉnh thoảng kiểm tra và trở mặt cam để sấy đều.
