Khoai Lang Chiên Caramel

Nguyên liệu

• - 500 g khoai lang
• - 45 g đường
• - 10 g vừng

Các bước chế biến

1. Khoai lang sau khi gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn, kích thước đồng đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ. Chiên khoai lang ở lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt. Gắp khoai ra giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Trong một chảo sạch khác, cho đường vào và đun trên lửa nhỏ. Quan sát cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn và chuyển sang màu vàng nâu cánh gián. Lưu ý điều chỉnh lửa nhỏ để tránh đường bị cháy khét.
3. Nhanh chóng cho khoai lang đã chiên vào chảo caramel, đảo nhẹ và đều tay để caramel áo đều các mặt của miếng khoai. Đảm bảo tất cả các miếng khoai đều được phủ một lớp caramel mỏng bóng đẹp.
4. Gắp khoai lang chiên caramel ra đĩa. Rắc đều vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận lớp caramel giòn tan.