Cách làm món
Chà bông nấm
Danh sách video
Cách Làm CHÀ BÔNG NẤM BÀO NGƯ | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Làm CHÀ BÔNG CHAY Từ Nấm ĐÙI GÀ,Ăn Với Cháo,Với Cơm,Hoặc BÁNH MÌ🥖Đều Ngon,Chay Huệ Hoàng VLog
Cách Làm Chà Bông Nấm Kim Châm | Ruốc Nấm Kim Châm | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Món chay 105 - Chà Bông Nấm
Cách làm ruốc nấm, ruốc chay từ chuyên gia 10 năm kinh nghiệm làm ruốc | Huệ Nguyễn Food
Cách làm món CHÀ BÔNG NẤM KIM CHÂM thơm ngon hấp dẫn #Monchay #chabongnam #ruocnam #ruocnamkimcham
Chà bông nấm hương chay - Vui Sống Mỗi Ngày [VTV3 – 06.10.2014]
CÁCH LÀM NẤM BÀO NGƯ CHÀ BÔNG RẤT ĐƠN GIẢN, MÓN NGON BỔ DƯỠNG CHAY, MẶN ĐỀU RẤT NGON
Nguyên liệu
- - 500 gr Nấm bào ngư (hoặc nấm đùi gà)
- - 2 tbsp Nước tương
- - 1 tbsp Dầu hào
- - 2 tbsp Mật ong
- - 1 tbsp Hạt nêm chay
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Sơ chế nấm: Loại bỏ phần gốc nấm, giữ lại phần thân nấm để làm chà bông. Phần gốc nấm có thể tận dụng để chế biến các món canh hoặc món chiên.
- Làm sạch nấm: Rửa sạch nấm, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Xả lại nấm với nước sạch từ 2-3 lần, rồi vắt thật ráo nước. Hoặc có thể chần sơ nấm qua nước sôi rồi vắt ráo để khử mùi.
- Ướp nấm: Trộn đều nấm với mật ong, nước tương, dầu hào và hạt nêm chay. Đảm bảo nấm được áo đều gia vị. Ướp nấm trong khoảng 30 phút để nấm ngấm đều gia vị.
- Xào nấm: Cho nấm đã ướp vào chảo, xào trên lửa vừa cho đến khi cạn nước và nấm thấm đều gia vị. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
- Tạo sợi chà bông: Dùng chày đập dập nhẹ nấm, sau đó xé tơi nấm thành các sợi mỏng, đều nhau.
- Rang chà bông: Cho một lượng nhỏ dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Cho nấm đã xé sợi vào chảo, rang đều trên lửa nhỏ đến khi sợi nấm khô ráo, có màu vàng đẹp mắt (khoảng 20-30 phút). Tắt bếp, để nguội hoàn toàn trước khi bảo quản. Chà bông nấm có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
