Bún gạo lứt đậu khuôn

Nguyên liệu

• - 100 g bún gạo lứt
• - bắp cải
• - 1 lát đậu khuôn
• - 1 quả dưa chuột

Các bước chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, cho bún gạo lứt vào luộc trong khoảng 5 phút cho đến khi sợi bún mềm. Vớt bún ra và xả nhanh qua nước lạnh để bún không bị dính.
2. Cắt đậu khuôn thành miếng vừa ăn. Sử dụng một lượng nhỏ dầu ô liu, chiên đậu trên lửa vừa cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
3. Đun sôi một nồi nước khác và luộc bắp cải trong khoảng 3 phút cho đến khi vừa chín tới. Lưu ý không luộc quá lâu để giữ được độ giòn của bắp cải.
4. Rửa sạch dưa chuột, thái lát mỏng vừa ăn.
5. Sắp xếp bún gạo lứt, đậu khuôn chiên, bắp cải luộc và dưa chuột thái lát ra đĩa. Thưởng thức cùng với xì dầu hoặc nước tương tùy thích.