Xoài lắc muối tôm Tây Ninh

Nguyên liệu

• - 1 trái xoài xanh
• - muối tôm Tây Ninh
• - đường
• - nước mắm
• - ớt bột
• - nước

Các bước chế biến

1. Sơ chế xoài: Rửa sạch xoài, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Để tăng độ giòn, ngâm xoài trong nước đá khoảng 60 phút, sau đó vớt ra và để ráo hoàn toàn.
2. Chuẩn bị nước ngâm: Trong một nồi nhỏ, kết hợp nước, đường và nước mắm. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp, thêm ớt bột vào và khuấy đều. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
3. Ngâm xoài: Khi hỗn hợp nước ngâm đã nguội, cho xoài đã ráo nước vào ngâm trong khoảng 60 phút để xoài thấm đều gia vị.
4. Lắc xoài: Vớt xoài đã ngâm ra và cho vào hộp nhựa có nắp đậy kín. Thêm đường và muối tôm Tây Ninh vào hộp. Đậy nắp và lắc đều tay cho đến khi xoài được phủ đều gia vị.