Nem Ếch

Nguyên liệu

• - 1 con Ếch
• - Ngò rí
• - Hành tím băm
• - Tỏi băm
• - 50 g Thịt heo xay (có chút mỡ)
• - Hạt nêm
• - Dầu mè
• - Nước mắm
• - Tiêu xay
• - Bánh tráng

Các bước chế biến

1. Sơ chế ếch bằng cách làm sạch, lọc lấy phần thịt và băm nhuyễn. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ. Trộn đều thịt ếch băm, thịt heo xay, hành tím băm, tỏi băm và ngò rí. Nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, tiêu xay và một chút dầu mè. Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Trải bánh tráng lên bề mặt phẳng. Đặt một nhánh ngò rí vào giữa bánh tráng, sau đó cho một muỗng thịt ếch đã trộn lên trên. Gấp bánh tráng lại thành hình vuông vắn. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết nguyên liệu.
3. Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 165°C trong 5 phút. Xếp nem ếch vào nồi và chiên trong khoảng 15 phút. Sau đó, trở mặt nem và nướng thêm 5 phút nữa để nem chín vàng đều.
4. Thưởng thức nem ếch ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn rụm. Món ăn này rất phù hợp để dùng làm món khai vị hoặc món ăn vặt.