Cách làm món
Chả Tôm Mía Lụi
Danh sách video
Đúng câu ngọt như mía lùi, mà thêm nem vào mía nữa thì quá tuyệt
🇨🇦 Cách làm Chạo tôm dai, giòn // How To Make Shrimp Paste in Sugar Cane. Cuộc sống Canada.
Nguyên liệu
- - 500 gr tôm đất loại to
- - 5 muỗng bột năng
- - 2 lòng trắng trứng gà
- - 1 muỗng canh bột nêm
- - 1 muỗng canh dầu hào
- - 1 muỗng canh xì dầu
- - 1 muỗng tiêu đen
- - 2 đốt mía
- - 2 củ hành tím
- - Dầu ăn thực vật
Các bước chế biến
- Sơ chế tôm: lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Băm nhỏ tôm hoặc xay bằng máy xay. Băm nhỏ hành tím. Trộn đều tôm đã sơ chế với hành tím băm, bột năng, tiêu, dầu hào, xì dầu, lòng trắng trứng và bột nêm. Cho hỗn hợp vào tủ đông trong 30 phút để thịt tôm săn lại.
- Mía lau sạch, cắt thành từng đoạn dài vừa ăn để làm que cuốn chả tôm.
- Lấy hỗn hợp tôm từ tủ đông ra, dùng tay phết đều lên thân mía, tạo hình chả tôm mía lụi.
- Hấp chả tôm mía trong khoảng 10 phút đến khi tôm chín.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả tôm mía đã hấp vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra, để ráo dầu.
- Thưởng thức chả tôm mía lụi: Món ăn này thường được dùng kèm với bánh tráng, rau sống và nước mắm chua ngọt.
