Cách làm món
Bánh Lọt Mặn
Danh sách video
Cách Làm Sợi Bánh Lọt Mặn Với Công Thức Pha Bột Mới Chuẩn Dai Mềm Không Cần Khuôn Ép
Chia Sẻ Cách Làm Bánh Lọt Mặn| Bích Huỳnh - Món Ngon Miền Tây.
Phương Pháp Làm Bánh Lọt Nấu Gà Sáng Tạo Công Thức Làm Bánh Lọt Mới Nhất
Bánh Lọt Ép Mặn Giò Heo | Món Ngon Miền Tây Gia Đình Cùng Nhau Vào Bếp Nấu Ăn || Mom's hometown cake
Bánh lọt nấu giò heo, bữa sáng chất lượng của người miền Tây - Đặc sản miền sông nước
Nguyên liệu
- - 60 gr bột gạo
- - 60 g bột năng
- - 150 gr tôm tươi
- - 100 gr giò sống (mọc)
- - Vài củ hành tím
- - Hành lá, ngò rí
- - Dầu phi hành khô
- - Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt tươi
Các bước chế biến
- Để làm bánh lọt, trộn đều bột gạo và bột năng trong một tô lớn. Từ từ thêm nước sôi vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Chuyển bột ra bàn nhồi, nếu bột khô, thêm từng chút nước sôi đến khi bột mịn và dẻo. Bọc bột bằng khăn ẩm và để bột nghỉ trong 10 phút.
- Đun sôi một nồi nước với một ít dầu ăn. Lấy một lượng nhỏ bột, dùng tay se thành sợi dài và có đầu nhọn. Thả ngay sợi bánh vào nồi nước sôi. Tiếp tục se và luộc bánh cho đến khi bánh nổi lên. Vớt bánh ra ngâm vào tô nước lạnh trong 3 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo.
- Cho giò sống vào tô, thêm tiêu và đường, trộn đều và quết cho đến khi giò sống dẻo.
- Đun sôi 1 lít nước với hành tím đập dập và muối. Khi nước sôi, cho tôm đã sơ chế vào luộc chín, vớt ra ngâm vào nước đá. Vo viên giò sống và cho vào nồi nước dùng. Khi giò sống nổi lên, nêm nếm gia vị vừa ăn. Thêm bánh lọt vào, đun sôi lại. Cho đầu hành trắng và tôm đã lột vỏ vào, thêm dầu phi hành. Tắt bếp.
- Múc bánh lọt mặn ra tô, chan nước dùng. Thêm nước mắm và tiêu cho vừa ăn. Thưởng thức khi còn nóng.
