Cách làm món
Bánh Gato Truyền Thống
Danh sách video
3 Cách Làm Bánh Bông Lan Thông Dụng | Soft and Moist Sponge Cake in 3 Ways
✅Bánh Bông Lan Truyền Thống♻Công Thức Làm Bánh Bông Lan Chuẩn Đơn Giản Mềm Xốp Thơm Ngon | LêPhúc
Cách làm BÁNH BÔNG LAN cơ bản siêu mềm ẩm và xốp | Soft and Moist Sponge Cake !
Nguyên liệu
- - 4 Trứng gà
- - 100 gram Bột mì
- - 2 muỗng canh Đường
- - Bơ thực vật
- - 60 ml Sữa tươi không đường
- - 3 thìa Dầu ăn
Các bước chế biến
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà vào hai âu khác nhau.
- Trong âu lòng đỏ, cho sữa tươi, dầu ăn và bột mì vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
- Sử dụng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ cao. Từ từ thêm đường vào, đánh tiếp trong khoảng 6-7 phút cho đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp đứng.
- Lấy một nửa lượng lòng trắng đã đánh bông cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên trên) để giữ bọt khí, tránh làm vỡ bọt khí khiến bánh bị chai.
- Đổ ngược hỗn hợp lòng đỏ vào âu lòng trắng còn lại, tiếp tục trộn nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
- Phết một lớp bơ mỏng vào đáy và thành nồi (hoặc khuôn) nướng bánh. Lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi.
- Đổ hỗn hợp bột bánh vào nồi đã chuẩn bị. Gõ nhẹ nồi xuống mặt bàn vài lần để loại bỏ bọt khí lớn và giúp bột bánh dàn đều.
- Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F). Cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm chọc vào giữa bánh, tăm rút ra sạch.
