Cách làm món
Giò Heo Kho Măng
Danh sách video
GIÒ KHO MĂNG thơm giòn ngọt thịt mềm tan thấm vị đậm đà vô cùng hao cơm đơn giản dễ nấu |Nhamtran FV
GIÒ HEO KHO MĂNG - cách nấu Chân Giò Heo Kho Măng đậm đà món ngon cho bữa cơm gia đình
Giò Heo Kho Măng Tươi | MienTayTV
Giò heo hầm măng khô ||Lý Vlog tây nguyên||#măngkhôhầmgiòheo
Giò Heo Kho Măng - Cooked Bamboo shoots With Pork
Nguyên liệu
- - 500 g chân giò heo
- - bột canh
- - nước mắm
- - hành nén
- - tiêu
- - mì chính
- - đường
- - màu điều (từ vỏ gấc)
- - ớt quả
- - ngò rí
- - 200 g măng tươi
Các bước chế biến
- Rửa sạch chân giò heo, xát muối và rửa lại nhiều lần với nước để khử mùi hôi. Để ráo hoàn toàn để đảm bảo độ giòn khi thưởng thức.
- Ướp chân giò với bột canh, nước mắm, hành nén băm nhỏ, tiêu, mì chính và đường. Trộn đều và ướp trong ít nhất 30 phút để thịt ngấm gia vị.
- Trong một nồi, phi màu điều cho đến khi ra màu đỏ đẹp mắt. Cho chân giò đã ướp vào nồi, đảo đều và đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt săn lại.
- Thêm một lượng nước vừa đủ (khoảng 1 bát nhỏ) vào nồi, đảm bảo nước xâm xấp mặt thịt. Điều này giúp thịt không bị khô và giữ được độ mềm.
- Cho măng tươi đã cắt miếng vừa ăn vào nồi. Đảo đều để măng ngấm gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm ớt nếu thích ăn cay. Tiếp tục kho ở lửa nhỏ cho đến khi chân giò mềm và măng thấm đều gia vị. Tắt bếp, thêm ngò rí cắt nhỏ.
