Cá Mờm Sữa Chiên Trứng

Nguyên liệu

• - 500 gr cá mờm cơm sữa
• - 2 muỗng canh bột chiên giòn
• - 2 quả trứng gà
• - 2 cọng hành lá
• - 1/2 mcf tiêu xay
• - Dầu thực vật để chiên

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp cá mờm sữa, bột chiên giòn, trứng gà, hành lá thái nhỏ và tiêu xay. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
2. Đổ dầu ăn vào chảo sao cho mực dầu đạt khoảng 1.5 cm. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu nóng, múc từng muỗng hỗn hợp cá vào chảo, nhẹ nhàng dàn mỏng thành những bánh nhỏ. Chiên vàng đều cả hai mặt đến khi cá chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt. Gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.