Thịt nhồi nấm chiên xù

Nguyên liệu

• - Bột chiên giòn
• - Bột chiên xù
• - gr Thịt băm
• - gr Nấm hương
• - Tiêu xay
• - quả Trứng gà
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và đạt độ sánh mịn, không còn vón cục.
2. Trộn đều thịt băm với một chút tiêu xay, hành lá thái nhỏ và các gia vị khác cho vừa ăn. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Lấy một lượng thịt vừa đủ, vo tròn thành viên bi, sau đó ấn nhẹ vào giữa mũ nấm hương đã được làm sạch. Nấm hương có thể được hấp sơ qua để mềm hơn và dễ kết dính với thịt.
4. Lăn đều viên thịt nhồi nấm qua một lớp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ kín bề mặt. Sau đó, nhúng viên thịt vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha, rồi lăn qua lớp bột chiên xù.
5. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Cho các viên thịt nhồi nấm đã tẩm bột vào chiên đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý không chiên quá nhiều viên cùng lúc để đảm bảo nhiệt độ dầu ổn định và các viên thịt chín đều.
6. Gắp thịt nhồi nấm chiên xù ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa trước khi thưởng thức.