Sườn Bò Kho Gừng

Nguyên liệu

• - Sườn bò hoặc diềm thăn bò
• - Đường
• - Nước mắm
• - Xì dầu
• - Tỏi
• - Gừng
• - Tiêu
• - Quế

Các bước chế biến

1. Sườn bò hoặc diềm thăn bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với đường, nước mắm, xì dầu, tỏi băm nhỏ và tiêu. Trộn đều và ướp trong khoảng 2-3 giờ để thịt ngấm gia vị.
2. Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm một chút nước xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh liu riu trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi thịt chín mềm.
3. Gừng cạo vỏ, thái sợi chỉ. Cho gừng vào nồi thịt kho, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút trước khi tắt bếp để gừng kịp tiết ra hương vị.
4. Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên. Món sườn bò kho gừng nên dùng nóng với cơm trắng.