Gà xào sốt giấm

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt gà
• - 15 ml Rượu trắng
• - 15 ml Nước tương
• - Bột năng
• - 2 muỗng canh Sốt mayonnaise
• - Sốt giấm ponzu
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Thịt gà sau khi sơ chế, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với rượu trắng và nước tương, trộn đều và để yên trong khoảng 10 phút để thịt ngấm gia vị.
2. Rắc một lớp mỏng bột năng lên thịt gà đã ướp. Lớp bột này giúp giữ gia vị và tạo độ sánh nhẹ cho món ăn sau khi xào.
3. Đun nóng chảo, cho sốt mayonnaise vào thay vì dầu ăn. Khi sốt mayonnaise nóng chảy, cho thịt gà đã áo bột vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái và hơi cháy cạnh. Hạ lửa xuống mức trung bình, đậy nắp chảo và om trong khoảng 3-5 phút để thịt chín hoàn toàn.
4. Trong lúc chờ thịt gà chín, chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn sốt giấm ponzu với hành lá thái nhỏ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.