Bún Thịt Luộc Mắm Tôm Chua

Nguyên liệu

• - 200 gr Thịt đùi heo
• - 200 gr Tôm thẻ
• - 200 gr Xà lách rau thơm
• - 50 gr Mắm tôm chua đu đủ
• - 50 gr Đậu phộng rang
• - 500 gr Bún sợi nhỏ
• - 0.5 củ Hành tây
• - Mắm nêm
• - 0.25 trái Thơm
• - 50 gr Đường
• - 1 mcf Ớt hiểm, tỏi băm
• - 1 trái Tắc hoặc 1/4 trái chanh

Các bước chế biến

1. Luộc thịt heo trong khoảng 20 phút sau khi nước sôi cho đến khi chín hoàn toàn. Luộc tôm đến khi chín, sau đó bóc vỏ.
2. Băm nhỏ thơm. Xào thơm đã băm với đường trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy và thơm hơi vàng. Thêm mắm nêm, nước cốt chanh/tắc, ớt tỏi băm. Nêm nếm lại với một ít nước sôi cho vừa ăn, đảm bảo đủ vị chua, ngọt, mặn.
3. Sắp xếp rau sống, thịt luộc, tôm, mắm tôm chua đu đủ và đậu phộng lên trên bún. Rưới đều mắm nêm đã pha lên trên cùng và thưởng thức.