Con nuốc chấm mắm ruốc

Nguyên liệu

• - 500 g nuốc
• - 1 quả vả
• - 1 thìa mắm ruốc
• - 1 quả chanh
• - ớt
• - rau ghém
• - dưa chuột
• - 100 g lạc rang

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nuốc nhiều lần dưới vòi nước chảy. Chần nhanh qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và làm nuốc giòn hơn. Để ráo nước hoàn toàn, sau đó bảo quản trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi dùng.
2. Chuẩn bị một bát nước, vắt nước cốt chanh vào. Gọt vỏ quả vả, nhúng ngay vào nước chanh sau khi gọt để giữ màu trắng và loại bỏ nhựa. Cắt vả thành lát mỏng và ngâm trong nước chanh. Rửa sạch rau ghém, để ráo.
3. Băm nhỏ tỏi và ớt. Trộn đều tỏi, ớt băm với mắm ruốc, sau đó thêm nước cốt chanh, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
4. Bày nuốc đã sơ chế, vả ngâm chanh, dưa chuột thái lát và rau ghém ra đĩa. Chuẩn bị bát mắm ruốc đã pha.
5. Khi ăn, cuộn nuốc với rau ghém và một miếng vả. Chấm kèm mắm ruốc đã pha để thưởng thức hương vị đặc trưng.
6. Thưởng thức món ăn đặc sản.