Thịt Heo Xào Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt heo đã luộc chín
• - 2 quả cà chua
• - 1 cuộn xà lách
• - nước mắm
• - đường
• - rau ngò
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Thịt heo sau khi luộc, để nguội trong ngăn mát tủ lạnh cho phần mỡ săn lại, giúp việc thái và xào dễ dàng hơn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt heo vào chiên sơ đến khi vàng đều và xém cạnh. Bước này giúp thịt có độ giòn và hương vị hấp dẫn hơn.
3. Trong một chảo khác, phi thơm tỏi băm với dầu ăn. Thêm cà chua đã cắt nhỏ vào xào đến khi chín mềm. Nêm nếm đường và nước mắm sao cho vừa khẩu vị chua ngọt.
4. Cho thịt heo đã chiên vào chảo sốt cà chua, đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào thịt.
5. Tắt bếp, bày thịt xào chua ngọt ra đĩa. Trang trí với rau ngò và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn ngon hơn khi dùng kèm với xà lách.