Cách làm món
Bánh canh tôm
Danh sách video
Cách nấu BÁNH CANH TÔM Đậm đà ngọt ngon đổi món cho gia đình rất hấp dẫn |Nhamtran FV
Vlog 21: Cách làm bánh canh bột lọc tôm thịt siêu ngon ( How to make delicious filter cake soup ) 🤤🤤
Cách nấu bánh canh tôm thơm ngon chuẩn vị
Bánh canh tôm thịt - Bánh canh làm tại nhà, giai giai, giòn giòn, ăn là ghiền
Lấy gạo nhà có sẵn để làm Bánh Canh Tôm không ngờ ngon giống hương vị ngày xưa quá
Cách Làm Bánh Canh Tôm Xương Thơm Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu
- - 1 kg Tôm càng xanh
- - 300 gr Nấm rơm
- - Hành lá
- - Ngò rí
- - Hành tím
- - Chanh
- - Ớt
- - 2 muỗng canh Màu dầu điều
- - 2 muỗng canh Bột năng
- - 1 kg Bánh canh
- - Muối
- - Nước mắm
- - Hạt nêm
- - Đường
- - Tiêu
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Tôm rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ mắt và chân, lột vỏ phần thân, giữ lại đuôi và đầu (hoặc có thể để nguyên con). Càng tôm để riêng. Nấm rơm gọt bỏ phần chân dính đất, ngâm và rửa qua nước muối loãng. Bánh canh rửa qua nước để loại bỏ chất chua, sau đó để ráo.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím cắt lát. Cho tôm vào đảo nhẹ tay. Thêm nước xâm xấp mặt tôm, nêm gia vị (muối, hạt nêm, đường, tiêu, màu dầu điều). Cho nấm rơm vào, đun đến khi tôm và nấm chín, thấm gia vị. Tắt bếp.
- Đập dập càng tôm, cho vào nồi nước, đun sôi để chiết lấy nước ngọt. Lọc nước luộc càng tôm qua rây. Đổ nước luộc tôm, nước um tôm và nấm cùng nước lọc vào nồi lớn, đảm bảo tổng lượng nước khoảng 2 lít. Đun sôi nước dùng bánh canh, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cho bánh canh vào nồi, thêm tôm và nấm. Khi nước sôi lại, từ từ thêm bột năng đã hòa tan với nước, khuấy đều đến khi đạt độ sánh mong muốn. Tắt bếp, thêm đầu hành trắng.
- Món bánh canh có nước dùng thanh ngọt, đậm đà vị tôm và nấm. Thịt tôm tươi, chắc, không bị bở. Sợi bánh canh mềm dai. Thêm hành ngò, nước mắm ớt và tiêu để tăng thêm hương vị.
