Đậu hũ nhồi thịt sốt tương ớt

Nguyên liệu

• - 5 miếng đậu hũ
• - 300 g thịt heo xay
• - hành lá
• - nước mắm
• - tương ớt
• - đường
• - bột ngọt
• - tỏi băm
• - ớt tươi (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Nếu miếng đậu hũ lớn, cắt đôi. Dùng thìa nhẹ nhàng khoét một phần ruột đậu để tạo khoảng trống nhồi thịt. Phần ruột đậu giữ lại để trộn cùng thịt.
2. Thịt heo xay trộn đều với phần ruột đậu hũ đã khoét, thêm một ít bột nêm, bột ngọt và hành lá thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi kết dính.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã trộn vào khoảng trống của đậu hũ. Cẩn thận để thịt không bị rơi ra ngoài. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ đã nhồi thịt vào chiên vàng đều các mặt.
4. Pha nước sốt: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, tương ớt, đường, bột ngọt, tỏi băm và ớt thái nhỏ (nếu dùng). Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo đậu hũ đã chiên. Đảo nhẹ nhàng để đậu hũ ngấm đều gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nước sốt sánh lại, keo lại thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá thái nhỏ trước khi dùng.