Cách làm món
Canh Củ Quả Hầm Xương Ống
Danh sách video
Công thức CANH SƯỜN RAU CỦ QUẢ RẤT NGON VÀ BỔ DƯỠNG - Món Ăn Ngon
Cách làm Xương Hầm Rau Củ Ngon bổ dưỡng-Út Bảy
Hướng dẫn nấu CANH XƯƠNG CỦ QUẢ ĐÚNG CÁCH _ Ẩm Thực Thành Công
Nguyên liệu
- - 1 cái xương ống heo, chặt khúc
- - 1 quả khổ qua, bỏ ruột, thái miếng vừa ăn
- - 4 củ khoai môn, gọt vỏ, thái miếng vừa ăn
- - 1 củ cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát dày
- - hành lá, ngò rí, thái nhỏ
- - muối
- - đường
- - bột ngọt
- - hành tím băm
Các bước chế biến
- Chần sơ xương ống qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Ướp xương với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và hành tím băm trong khoảng 10 phút để xương ngấm gia vị.
- Cho xương đã ướp vào nồi, thêm khoảng 1.5 lít nước. Ninh xương trên lửa nhỏ trong 30 phút. Lưu ý thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong.
- Nêm nếm lại nước dùng cho vừa khẩu vị. Thêm cà rốt vào hầm trước, sau 2 phút thêm khổ qua, tiếp tục sau 2 phút thêm khoai môn. Hầm thêm khoảng 10 phút cho các loại củ quả chín mềm.
- Tắt bếp, múc canh ra tô, rắc hành lá và ngò rí đã thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
