Bí Đỏ Hấp Tôm Thịt

Nguyên liệu

• - 2 trái bí Nhật non nhỏ
• - 100 gr thịt heo băm
• - 100 gr tôm giã nhuyễn
• - 2 trứng gà ta
• - 2 mc nước mắm
• - 1 mc đường
• - 0.5 mcf tiêu
• - 1 củ hành tây nhỏ

Các bước chế biến

1. Bí đỏ rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và dùng muỗng nạo hết ruột bên trong. Tôm làm sạch và giã nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, cắt hạt lựu. Trộn đều thịt băm, tôm giã, hành tây cùng các gia vị (nước mắm, đường, tiêu) trong một tô lớn. Thêm trứng gà vào hỗn hợp và trộn đều để tạo độ kết dính và mềm cho nhân.
2. Nhồi hỗn hợp nhân tôm thịt vào bên trong quả bí, lưu ý không nhồi quá đầy để tránh nhân bị tràn ra ngoài khi hấp. Đậy phần đầu bí đã cắt lại. Đặt bí đỏ vào nồi hấp và hấp trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào kích thước của quả bí. Kiểm tra xem bí đã chín mềm bằng cách dùng tăm xâm nhẹ vào quả bí.
3. Khi bí đã chín, lấy ra khỏi nồi và để nguội bớt. Cắt bí thành miếng vừa ăn và thưởng thức món bí đỏ hấp tôm thịt nóng hổi.