Bắp Non Chiên Nước Mắm Chay

Nguyên liệu

• - 300 gam Bắp non
• - 50 gam Bột chiên giòn
• - 1 muỗng canh Nước mắm chay
• - Hành tím
• - Tỏi
• - Ớt
• - 1.5 muỗng cà phê Đường
• - 0.5 muỗng cà phê Hạt nêm chay
• - Bột ngọt
• - Xà lách (ăn kèm)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch bắp non, để ráo. Băm nhuyễn hành tím, tỏi và ớt.
2. Pha bột chiên giòn với khoảng 80ml nước lọc và một ít bột ngọt, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Nhúng bắp non đã ráo nước vào hỗn hợp bột chiên, đảm bảo bột phủ đều bắp.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Khi dầu nóng vừa đủ, cho bắp non đã nhúng bột vào chiên. Chiên nhỏ lửa đến khi bắp non vàng giòn đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
5. Phi thơm hành tím, tỏi và ớt băm trong một chảo khác. Cho nước mắm chay, đường và hạt nêm chay vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tạo vị mặn ngọt cay hài hòa.
6. Cho bắp non đã chiên giòn vào chảo nước mắm, đảo đều để nước mắm bám đều lên bắp.
7. Gắp bắp non chiên nước mắm chay ra đĩa, trang trí thêm xà lách cho đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm bánh mì đều ngon.