Cách làm món
Cơm tôm
Danh sách video
Bí Quyết Làm Cơm Chiên Tôm Ngon Ngọt, Hạt Cơm Tơi Đều | Bếp Nhà Giang
CƠM CHIÊN TÔM | Cách chiên cơm giòn ngon | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - Tôm quết
- - cây Sả
- - Mướp
- - Tôm tươi
- - Hành lá
- - Dầu ăn
- - Gia vị thông thường (muối, đường, tiêu...)
Các bước chế biến
- Sơ chế nguyên liệu: Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen. Mướp gọt vỏ, rửa sạch, thái lát vừa ăn. Sả băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- Xào mướp với tôm: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi tôm chín tái. Tiếp theo, cho mướp vào xào cùng, nêm nếm gia vị vừa ăn (muối, đường, tiêu). Xào đến khi mướp chín tới thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ.
- Nướng chạo tôm mỡ hành: Trộn tôm quết với sả băm và một chút gia vị. Vo tôm thành hình que, phết một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Nướng chạo tôm trên bếp than hoặc trong lò nướng đến khi chín vàng đều. Khi chạo tôm gần chín, phết thêm mỡ hành lên trên để tăng thêm hương vị.
- Trình bày: Bới cơm ra đĩa, gắp mướp xào tôm và chạo tôm nướng mỡ hành lên trên. Thưởng thức nóng.
