Sữa chua trà xanh

Nguyên liệu

• - 1 lon sữa đặc
• - 500 ml nước trà xanh nóng (hoặc 1.5 thìa cafe bột trà xanh hòa tan)
• - 2.5 lon sữa tươi ấm
• - 2 hộp sữa chua có đường (men cái)

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, cho sữa đặc vào. Từ từ rót nước trà xanh nóng vào, khuấy đều theo một chiều đến khi sữa tan hoàn toàn. Tiếp đến, đổ sữa tươi ấm vào và tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
2. Trong một bát nhỏ khác, cho sữa chua men vào. Múc một ít hỗn hợp sữa trà xanh từ tô lớn vào bát sữa chua, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Sau đó, đổ ngược hỗn hợp này vào tô sữa trà xanh lớn và khuấy nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất.
3. Rót hỗn hợp sữa chua trà xanh vào các hộp đựng đã được khử trùng. Xếp các hộp sữa chua vào một khay lớn. Đổ nước ấm (không phải nước sôi) vào khay sao cho nước ngập khoảng 2/3 chiều cao của hộp sữa chua. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay, đảm bảo không khí không lọt vào. Phủ thêm một chiếc khăn lên trên để giữ nhiệt.
4. Làm nóng lò nướng ở 100°C trong 15 phút, sau đó tắt lò. Đặt khay sữa chua vào lò đã tắt để ủ trong khoảng 8-10 tiếng. Sau khi ủ xong, cho sữa chua vào tủ lạnh để làm mát trước khi thưởng thức.