Mì Gạo Lứt Xào Tôm Mực

Nguyên liệu

• - 1 gói mì gạo lứt sợi to
• - 1 con mực
• - 6 con tôm tươi đã lột vỏ
• - 1 bó cần tây
• - hành tím, tỏi băm nhuyễn
• - tiêu xay
• - bột nêm
• - bột canh
• - 1 củ cà rốt

Các bước chế biến

1. Ngâm mì gạo lứt trong nước ấm khoảng 5 phút. Đun sôi một nồi nước, thêm một thìa dầu ăn và nửa thìa cà phê bột canh, luộc sơ mì rồi vớt ra để ráo.
2. Sơ chế các nguyên liệu: Mực làm sạch, thái miếng vừa ăn. Tôm rửa sạch, để ráo. Cần tây rửa sạch, cắt khúc. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi.
3. Phi thơm hành tỏi băm, cho tôm và mực vào xào nhanh tay đến khi vừa chín tới, trút ra để riêng.
4. Cho thêm dầu ăn vào chảo, xào cà rốt đến khi chín mềm. Tiếp theo, cho cần tây vào xào nhanh tay với nửa thìa bột nêm đến khi cần tây vừa chín tới.
5. Cho mì gạo lứt vào chảo, thêm bột nêm, bột canh và một thìa canh nước tương. Xào đều tay đến khi mì thấm gia vị và mềm mượt. Cuối cùng, cho tôm, mực và rau cần vào, đảo nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc tiêu xay lên trên.